- noelinepatisserie
Yaourt maison et compote de poires, châtaignes et fèves tonka
Après les fêtes il fallait bien que je vous propose une recette un peu légère.
Des yaourts maison non sucrés et une délicieuse compote pour compenser le tout.
C'est la compote savoureuse et légèrement sucrée, qui va venir accompagner votre délicieux yaourt maison.
J'ai utilisé la yaourtière cuisinart, et pour tout vous confier, je n'avais jamais utilisé de yaourtière avant celle-ci.
Elle est super simple à utiliser, un bouton pour les yaourts, un bouton pour les faisselles et deux boutons + et - pour régler le temps.
Parlons yaourt, dans le guide que l'on reçoit avec la yaourtière, le temps de fermentation est indiqué pour chaque lait utilisé, et tout le processus y est expliqué.
Ici, j'ai utilisée du lait entier, il est donc recommandé 8 à 9 heures de fermentation.
Les yaourts
Ingrédients
1l de lait entier
1 sachet de ferments lactiques "mon yaourt maison onctueux" spéciale yaourtière Alsa
Instructions
Versez votre litre de lait dans un récipient
Ajoutez votre sachet Alsa, et mélangez bien jusqu'à incorporation du sachet
Vous n'avez plus qu'à verser votre préparation dans vos pots à yaourts.
Mettez vos pots sans leur couvercle dans la yaourtière, surmonté de son cache transparent, et maintenant plus qu'à appuyer sur le bouton "yaourt" et c'est parti. Vous voyez comme c'est simple.
La yaourtière est prédéfinie sur 8h. J'ai ajouté 1h en appuyant sur le petit +, comme conseillé dans le manuel pour un lait entier.
Après vos 9h de fermentation, la yaourtière sonne pour vous indiquer que c'est terminé et elle s'éteint toute seul.
Placez vos yaourts minimum 2h au frais avant de les déguster.
Compote de poires, châtaignes et fèves tonka
Ingrédients
1kg de poires
2 fèves de tonka
200g de châtaignes
2c à soupe de sucre
Instructions
Commencez par éplucher vos poires.
Une fois épluchées et équeutées, placez-les dans une casserole à feu doux avec les deux cuillères à soupe de sucre et les 2 fèves tonka râpées.
Faites les cuire environ 20 minutes.
Coupez grossièrement vos châtaignes et ajoutez-les à votre préparation.
Vous n'avez plus qu'à déposer votre compote dans l'un de vos délicieux yaourts maison.
Un dessert gourmand, plein de saveurs et plus léger que tous les desserts de fêtes qu'on a pu manger.
Bonne dégustation les gourmands.
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