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Mousse au chocolat au lait, caramel et sel de Guérande

Des recettes de mousse au chocolat on en trouves à la pelle sur internet.

Aujourd'hui, je te dévoile cette recette gourmande, qui a une texture ultra légère avec Le Chocolat des Français.


J'espère que la recette te plaira petit gourmand.



Pour 5 petites mousses au chocolat

j'ai utilisée des pots la laitière


Ingrédients

  • 160g de chocolat des français au lait, caramel et sel de guérande

  • 4 oeufs

  • 50g de beurre

  • 20g de sucre

Instructions

  1. Commencez par séparer les blancs, des jaunes.

  2. Ensuite, faites fondre le chocolat avec le beurre.

  3. Une fois le chocolat fondue, ajoutez le aux jaunes d'œufs, et fouettez.

  4. Ajoutez maintenant le sucre et fouettez à nouveaux jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.

  5. Il est tant de monter les blanc en neige. Commencez par les monter à petite vitesse, lorsqu'il commence à former des vagues, augmentez la vitesse et battez jusqu'à ce qu'ils soient bien ferme.

  6. Ajoutez les blanc à la préparation en 3x, en prenant soin d'incorporer les blancs délicatement à la maryse. Du milieu du cul de poule vers les extrémités.

  7. Votre mousse est prête, vous pouvez la faire couler dans de jolies petits bocaux.

  8. Laissez 3h minimum au réfrigérateur, et dégustez !



Bonne dégustation les gourmands.

#Mousse #chocolat #authentique

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