- noelinepatisserie
Meringues Fantômes
Mis à jour : 27 oct. 2019
BOO ! Le compte à rebours à commencé, Halloween c'est très bientôt.
Si tu cherches une recette facile et super rapide, tu vas craquer pour ces meringues fantômes.
Elles sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.
10 minutes de préparation, au four et le tour est joué !

Pour environs 8 meringues (selon la taille de vos fantômes durant le pochage)
Ingrédients :
2 blancs d'oeufs
un peu de jus d'un citron jaune
140g de sucres semoule
Quelques carreaux de chocolat 70% pour former les yeux et la bouche du fantôme
Instructions :
Commencez par mixer vos blancs d'oeufs avec un peu de jus de citron, à vitesse moyenne jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez ensuite, petit à petit le sucre en mixant à grande vitesse, et cela juqu'à l'obtention d'une meringue bien brillante. La meringue doit être bien ferme et former un bec d'oiseau
Déposez la meringue dans une poche à douille munie d'une douille de 14cm.
Sur une plaque, munie d'un papier cuisson, pochez vos fantômes à base de 3 pressions.
Enfournez à 90 degrés, pendant 1h15.
Une fois que vos meringues ont bien refroidit, faites chauffer quelques carreaux de chocolat 70%, et à l'aide d'un cure dents, formez les yeux et la bouche de votre fantôme.

Bonne dégustation les gourmands.