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Meringues Fantômes

Mis à jour : 27 oct. 2019

BOO ! Le compte à rebours à commencé, Halloween c'est très bientôt.

Si tu cherches une recette facile et super rapide, tu vas craquer pour ces meringues fantômes.

Elles sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.

10 minutes de préparation, au four et le tour est joué !



Pour environs 8 meringues (selon la taille de vos fantômes durant le pochage)

Ingrédients :

  • 2 blancs d'oeufs

  • un peu de jus d'un citron jaune

  • 140g de sucres semoule

  • Quelques carreaux de chocolat 70% pour former les yeux et la bouche du fantôme

Instructions :

  1. Commencez par mixer vos blancs d'oeufs avec un peu de jus de citron, à vitesse moyenne jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

  2. Ajoutez ensuite, petit à petit le sucre en mixant à grande vitesse, et cela juqu'à l'obtention d'une meringue bien brillante. La meringue doit être bien ferme et former un bec d'oiseau

  3. Déposez la meringue dans une poche à douille munie d'une douille de 14cm.

  4. Sur une plaque, munie d'un papier cuisson, pochez vos fantômes à base de 3 pressions.

  5. Enfournez à 90 degrés, pendant 1h15.

  6. Une fois que vos meringues ont bien refroidit, faites chauffer quelques carreaux de chocolat 70%, et à l'aide d'un cure dents, formez les yeux et la bouche de votre fantôme.


Bonne dégustation les gourmands.


#halloween #meringues #fantôme #rapide

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