- noelinepatisserie
Ginger bread
Les petits ginger bread, sablés de noël, tellement mignons qu'on a tous envie de les manger et c'est une vraie tradition pour moi d'en confectionner.
Il ne se passe pas une année sans que je les fasses.
Je les offres à mes proches le jour du réveillon de noël dans de jolis sachet transparents.
Biscuits
Ingrédients
1 jaune d'oeuf
100g de sucre glace
200g de beurre
250g de farine
2 c à café d'épices de noël, ou 5 à 6 c à café de cacao amer
J'ai fais deux fournées, une aux épices et une au cacao :)
Instructions
Dans un cul de poule, versez le jaune d'oeuf, le beurre, le sucre glace et les épices ( ou le cacao).
Mélangez au batteur électrique, ou à l'aide d'une feuille si vous avez un robot, jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux et homogène.
Ajoutez la farine tamisé, puis mélangez à nouveaux afin d'obtenir une boule de pâte homogène. Votre mélange va d'abord former des petits grumeaux comme une pâte à crumble et ensuite s'assembler naturellement.
Déposez votre pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé, étalez grossièrement et laissez reposer 30min au réfrigérateur.
Une fois que votre pâte a reposé, sortez-la du réfrigérateur et abaissez la sur 5mm d'épaisseur.
Emporte-piécez à votre guise, j'ai utilisée un ginger bread, une étoile et un pull de noël.
Assurez-vous de laisser de l'espace entre les biscuits car ils gonfle légèrement et ils risqueraient de se coller entre eux.
Enfournez 15 minutes à 180 degrés.
Laissez vos biscuits refroidir et une fois froid, il ne vous reste plus qu'à les décorer.
La glaçage royal
Ingrédients
220g de sucre glace
1 blanc d'oeuf
Instructions
Mélangez le sucre glace et le blanc d'oeuf
Munissez vous d'une poche à douille, et versez votre glaçage royal à l'intérieur.
Vous n'avez plus qu'à laissez parlez votre imagination.
Bonne dégustation les gourmands
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