Ginger bread

Les petits ginger bread, sablés de noël, tellement mignons qu'on a tous envie de les manger et c'est une vraie tradition pour moi d'en confectionner.

Il ne se passe pas une année sans que je les fasses.

Je les offres à mes proches le jour du réveillon de noël dans de jolis sachet transparents.

Biscuits

J'ai fais deux fournées, une aux épices et une au cacao :)

Dans un cul de poule, versez le jaune d'oeuf, le beurre, le sucre glace et les épices ( ou le cacao).
Mélangez au batteur électrique, ou à l'aide d'une feuille si vous avez un robot, jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux et homogène.
Ajoutez la farine tamisé, puis mélangez à nouveaux afin d'obtenir une boule de pâte homogène. Votre mélange va d'abord former des petits grumeaux comme une pâte à crumble et ensuite s'assembler naturellement.
Déposez votre pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé, étalez grossièrement et laissez reposer 30min au réfrigérateur.
Une fois que votre pâte a reposé, sortez-la du réfrigérateur et abaissez la sur 5mm d'épaisseur.
Emporte-piécez à votre guise, j'ai utilisée un ginger bread, une étoile et un pull de noël.
Assurez-vous de laisser de l'espace entre les biscuits car ils gonfle légèrement et ils risqueraient de se coller entre eux.
Enfournez 15 minutes à 180 degrés.

Laissez vos biscuits refroidir et une fois froid, il ne vous reste plus qu'à les décorer.

La glaçage royal

Mélangez le sucre glace et le blanc d'oeuf
Munissez vous d'une poche à douille, et versez votre glaçage royal à l'intérieur.

Vous n'avez plus qu'à laissez parlez votre imagination.

Bonne dégustation les gourmands