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Craquelin

Craquelin pour une dizaines de choux environ.

Ingrédients

  • 50g de beurre pommade

  • 50g de sucre

  • 50g de farine

Instructions

  1. Commencez par mélanger le sucre et la farine.

  2. Ajoutez le beurre pommade et pétrissez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

  3. Etalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson sur environ 2mm d'épaisseur.

  4. Réservez votre pâte au réfrigérateur.

  5. Au moment de cuire vos choux, sortez votre craquelin, détaillez des cercles puis posez les sur vos choux. Vos cercles de craquelins doivent recouvrir entièrement vos choux.


Bonne dégustation les gourmands.

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