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Confi' Cake, le gâteau spécial Confinement

Oui, je sais, vous allez me dire que vous ne trouvez plus d’œufs dans les supermarchés. Mais pas de panique, la compote de pomme, les bananes, ou même la purée de pomme de terre douce par exemple remplace totalement l’œuf dans une recette de gâteau.


Pour être plus précise,

  • 1/2 banane = 1 œuf

  • 60g de compote de pomme = 1 œuf


Et maintenant vous allez me dire, mais le problème c'est qu'on ne trouve plus de farine non plus... Oui en ce moment tout le monde a décidé de faire son pain, des gâteaux et pleins d'autres chose.

N’empêche que ça fait du bien de voir les gens ce remettre au fait maison.


Alors pour remplacer la farine dans un gâteau

  • 100g de flocon d'avoines mixé finement = 100g de farine

Si vous voulez que votre gâteau gagne en légèreté, et que vous avez de la Maïzena à la maison faites 50/50 ->

  • 50g de flocons d'avoines finement mixé + 50g de maïzena = 100g de farine

  • 50g de quinoa mixé finement et 50g de Maïzena = 100g de farine

Oui on ne met pas 100% de quinoa car il apporte un goût très amer sinon.

  • 100g de purée de légumineuse = 100g de farine

Oui oui, dans les recettes salées mais aussi sucrées et le rendu est beaucoup plus moelleux et aéré.


Je te propose une recette de gâteau au chocolat healthy, sans œufs du coup et sans farine.


Trop facile !


Ingrédients

  • 100g de beurre

  • 200g de chocolat noir

  • 3 bananes mûres

  • 125g de flocons d'avoine

  • 1 sachet de levure chimique


les ustensiles dont vous aurez absolument besoin :

  • un mixeur


Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180 degrés.

  2. Commencez par faire chauffer le beurre et le chocolat, au micro-ondes ou au bain marie.

  3. Écrasez 3 bananes mûres et ajoutez-les à votre mélange en fouettant vivement.

  4. Mixé finement les flocons d'avoines, et ajoutez les à la préparation à la maryse.

  5. Terminez en ajoutant la levure chimique.

  6. Versez votre pâte dans un moule préalablement beurré et fariné.

  7. Enfourné 30/35 minutes .


Dans cette recette, libre à toi de remplacer la banane par de la compote de pomme, ou de mettre de la farine à la place des flocons d'avoine si tu en as :)

J'ai hâte d'avoir vos retours.




J’espère que cette recette bien différente de d'habitude vous plaira.


Bonne dégustation les gourmands.


 

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