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Cheesecake sans cuisson, citron & myrtilles

Mis à jour : 26 oct. 2019

J’ai élaboré cette recette avec Sacha du blog @acookiestory. On a pris un réel plaisir à vous concocter cette recette... Oui, oui on a bien vu que c’était l’été indien à paris ;)

Un cheesecakes sans cuisson et super mégafrais, ça vous tente ?

Je vous laisse découvrir la recette !



Le Biscuit

Ingrédients

  • 300g de palais bretons 

  • 175g de beurre 

Instructions

  1. Minissez-vous d’un bol

  2. Versez y les 300g de biscuits et écrasez-les 

  3. Faites ensuite fondre le beurre 

  4. Puis, incorporez le beurre fondu à vos biscuits préalablement écrasé 

  5. Mélangez 

  6. Enfin, étalez homogènement dans votre moule à manqué démontable  

  7. Laissez reposer au réfrigérateur. le temp de réaliser la crème.  

La crème

Ingrédients 

  • 675g de cream cheese (nous avons utilisé du philadelphia)

  • 100g de sucre

  • 90 de yaourt

  • 4 c à soupe de jus de citron

  • Le zestes de 2 citrons

  • 300ml de crème liquide entière bien fraiche

Instructions

  1. Mélangez le cream cream cheese et le sucre à l'aide d'un robot ou d'un batteur électrique.

  2. Incorporez le yaourt, les zestes et le jus de citron.

  3. Réservez la préparation.

  4. Montez la crème liquide, en chantilly.

  5. Incorporez délicatement la chantilly, au mélange précédent, jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.

Le montage

  1. Sortez votre biscuit du réfrigérateur.

  2. Etalez la totalité de votre crème.

  3. Lissez le tout à l'aide d'une spatule coudé.

  4. laissez le tout reposer au réfrigérateur une nuit.

Voici le temps de la dégustation.

Une fois que votre cheesecake a reposé toute la nuit, démoulez le délicatement et déposez y quelques mûres fraiches. Accompagnez-le d'un coulis de myrtille que vous verserez directement dans les assiettes de vos convives.

Le tour est joué, vous avez impressionnés tous vos proches et vous leur avez servis un délicieux cheesecake. Rapide, sans cuisson et méga frais.


Bonne dégustation les gourmands


#sanscuisson #fraicheur #citron #myrtilles #cheesecake

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