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Carrot Cake
Ma recette d'automne préféré.
petit confession : Je pourrais en manger tous les jours
Si vous aimez le carrot cake, vous allez forcement adoré cette recette.
Elle vous rappellera le carrot cake américain, servit en grosse part pour le goûter avec son cream cheese, accompagné d'un bon café au lait épicé, ou d'un bon chocolat chaud.
Le Carrot cake
Moule utilisé:
Ingrédients
300 g de farine
2 sachets de levure
1 c à café de sel
1 c à café de noix de muscade
2 c à café de cannelle
1 c à soupe de sucre glace
270 g de sucre + 30g de cassonade
300 g de noix
400g de carottes
6 oeufs
20 cl d'huile de pépin de raisin
4 cuillères à soupe d'eau chaude
Instructions
Commencez par préchauffer votre four à 180 degrés.
Mélangez ensuite la levure, la farine, le sel et les épices & réservez.
Mixez légèrement les noix pour en garder des morceaux & réservez.
Rappez finement vos carottes et réservez également.
Battez maintenant, les oeufs et le sucre et faites mousser le mélange.
Ajoutez l'eau chaude, l'huile et mélangez à nouveau.
Maintenant, ajoutez le mélange sec à votre préparation, puis mélangez.
Versez alors, vos carottes et vos noix, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Beurrez et farinez légèrement votre moule, puis enfourner pendant 1h.
Laissez refroidir totalement votre carrot cake.
Le cream cheese
ingrédients
450g de philadelphia
180g de beurre à température ambiante
1 à soupe d'extrait de vanille
240g de sucre glace
instructions
Commencez par fouetter le beurre une petite minute.
Ajoutez le Philadelphia, et battez le tout une à deux minute. Le mélange doit obtenir une consistance homogène et crémeuse
A présent, ajoutez l'extrait de vanille et le sucre glace petit à petit tout en fouettant à l'aide d'un batteur électrique.
Laissez reposer au frais jusqu'au montage.
Le montage
Commencez par vérifier que votre gâteau a entièrement refroidit.
Vous pouvez dès à présent le couper en trois morceaux.
Alternez une couche de biscuit, une couche de cream cheese. et recouvrez votre chapeau de cream cheese.
Décorez votre carrot cake avec quelques carottes râpés et des noix mixés.
Vous pouvez déguster, bon appétit les gourmands