Biscuits de Noël

Des biscuits, ou sablés de noël , mais cette fois ci, finit les rouleaux à pâtisserie et les emportes pièces. Je vous fait découvrir le Tube de chez @Debuyer qui est disponible sur Maspatule.

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Ce tube sert à former des sablés, remplir des préparations, pocher ou même dresser des assiettes.

La pâte

Ingrédients

• 1 jaune d'oeuf

• 100g de sucre glace

• 1 c à soupe de mélange d'épices à pain d'épices

• 200g de beurre

• 250g de farine

• Du colorant en poudre vert

Instructions

1. Préchauffe le four à 180 degrés

2. Commence par mélanger à l'aide de la feuille du robot ou d'un batteur électrique: le jaune d'oeuf, le sucre glace, le beurre coupé en morceaux jusqu'à obtenir un mélange homogène et crémeux.

3. Ajoute ensuite, la farine tamisée et la cuillère d'épices et du colorant vert. Si tu n'aime pas les épices opte pour du cacao en poudre (3c à soupe), de la vanille en poudre ou encore des zestes d'agrumes.

4. Mélange le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène. Le mélange va tout d'abord former des grumeaux puis va s'assembler petit à petit.

5. Règle la hauteur des biscuits grâce à la molette de réglage.

6. Place l'intégralité de la pâte dans le tube.

7. Choisit ton disque de décor, j'ai choisit le Sapin à l'approche de Noël.

8. Forme tes sablés sur un silpat en exerçant une pression.

9. Enfourne 15 minutes à 180degrés.

10. Laisse refroidir tes biscuits, et c'est partis pour la dégustation avec un fond de Michael Bublé, devant ton sapin illuminé.