Banana Bread

J'adore le banana bread, je le trouve parfait pour un goûter bien gourmand, accompagné d'une boisson chaude. Ça me rappelle mes années à Londres, alors je tenais vraiment à vous partager ma recette de ce Banana Bread ultra moelleux. On va pas se mentir, c'est aussi LA recette bien pratique quand on a des bananes trop mures !

Temps de préparation : environ 15 minutes

Temps de cuisson : 50 minutes

Ingrédients

• 180g de farine

• 130g de sucre

• 3/4 d'une cuillère à café de levure

• 3/4 d'une cuillère à café de bicarbonate alimentaire

• 1 pincée de sel

• 1 cuillère à café de cannelle

• 50g de noix grossièrement hachées ou 100g de morceaux de chocolats

• 60g de beurre pommade (non salé)

• 3 bananes bien mûres + une banane pas trop mure pour la décoration

• 120ml de buttermilk (ou un substitut : 1 cuillère à soupe de jus de citron frais + 120ml de lait à laisser reposer 5 minutes )

Petit + : vous pouvez remplacer les noix par des pépites de chocolat, ou en ajouter à la recette de base.

Instructions

Commencez par préchauffer votre four à 180 °, beurrez votre moule à cake et n'oubliez pas de le fariner.

1. Mélangez les ingrédients secs : farine, levure, bicarbonate, cannelle, sel & les noix puis laissez le tout de coter.

2. Dans un autre saladier, battre le beurre ramollit avec le sucre jusqu'à obtenir une texture bien mousseuse. Ajoutez l'œuf, et battre à nouveaux.

3. Réduisez les bananes avec un mixeur plongeant ( ou en purée à l'aide d'une fourchette) et incorporez-les à la préparation n°2.

4. Ajoutez le buttermilk ou son substitut à la préparation.

5. Incorporez enfin le 1er mélange d'ingrédients secs en plusieurs fois, à la préparation.

6. Versez l'appareil dans votre moule à cake préalablement beurrer, et fariner.

Astuce déco : déposez une banane couper en deux sur le dessus.

Enfournez à 180° pendant 50/55 minutes. La lame du couteau doit ressortir intacte ;)

Une fois cuit, on laisse refroidir une dizaine de minutes, puis on démoule pour laisser le banana bread refroidir complètement sur une grille.

Bonne dégustation les gourmands.

#dessert #gâteau #bananabread #yummy #patisserie